Chân gà sốt Thái đang là cái tên được cộng đồng mạng thi nhau gọi tên trong những ngày gần gây, đặc biệt là giới trẻ. Với hương vị chua chua cay cay cùng độ dai giòn sần sật độc đáo, chân gà sốt Thái xứng đáng là món ăn vặt không thể bỏ qua trong những ngày mưa. Hãy cùng Tấm Food thực hiện món ăn này với công thức “bất bại” nhé!
Mục lục:
Nguyên liệu
- Chân gà: 500gr
- Sả: 50gr
- Tắc: 10 quả
- Lá chanh: 10gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Nước cốt me: 200ml
- Gừng: 10gr
- Rượu, đường, nước mắm, tỏi
Thực hiện
Sơ chế chân gà
- Bước 1: Bạn phải khử mùi của chân gà bằng việc rửa sạch với gừng, rượu.
- Bước 2: Bỏ móng gà và chặt thành 2 phần hoặc tùy vào sở thích.
- Bước 3: Cho gừng, sả, lá chanh và chân gà đã chuẩn bị sẵn vào trong nồi nước. Luộc chín chân gà trong 30 phút.
- Bước 4: Sau khi chân gà chín, ngâm chân gà với nước lạnh trong 20 phút giúp chân gà săn lại và giòn ngon hơn.
Làm nước sốt Thái
- Bước 1: Cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi.
- Bước 2: Cho 200ml nước cốt me vào chảo, 50ml nước mắm, 120gr đường và 1 thìa canh ớt bột.
- Bước 3: Nấu sôi đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Cách trộn chân gà sốt Thái
- Bước 1: Cho vào âu lớn chân gà đã luộc chín, xoài, tắc, sả thái mỏng.
- Bước 2: Rưới sốt me vào hỗn hợp trên và đảo đều tay cho đến khi ngấm hương vị.
*Lưu ý: Bạn có thể bảo quản món ăn này trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.
Vậy là món chân gà sốt Thái chua cay đã hoàn thành xong. Còn chần chừ gì mà không thử tài ngay với món ăn chua chua cay cay kích thích vị giác nào!