Nếu bạn đã quá quen với các món trứng sốt cà chua hay tôm sốt cà chua rồi thì này Tấm Food giới thiệu cho bạn món thịt sốt cà chua cực kỳ đơn giản nhé. Những ngày đi làm về muộn nếu phải chế biến những món ăn khá cầu kỳ sẽ rất mệt phải không nào? Với món ăn thịt sốt cà chua bạn chỉ mất khoảng 20 phút để chế biến.
Mục lục:
Nguyên liệu:
- 4 quả cà chua.
- 300g thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)
- 3 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm thịt sốt cà chua:
Bước 1:
- Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
- Thịt rửa sạch thái miếng dày khoảng 2-3mm. Ướp thịt với một ít mắm, muối, dầu hào và hành hương băm nhỏ.
Bước 2:
Đầu tiên cho chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, bật bếp và làm nóng dầu ăn, tiếp đến cho ½ phần hành tím băm sẵn vào và phi thơm.
Tiếp đó cho thịt đã ướp sẵn vào xào cho chín đều, rồi cho thịt ra tô để riêng.
Dùng tiếp chảo vừa xào thịt, cho thêm 1 thìa dầu ăn cùng phần hành tím băm nhuyễn còn lại phi thơm và cho phần cà chua thái sẵn vào xào. Vặn lửa nhỏ và nêm nếm thêm 1 chút hạt nêm vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
Trong khi đun bạn cho thêm một ít nước vào cho cà chua mau nhừ, khi sôi lại bạn cho thịt vào đã xào chín vào đảo đều và rim chung khoảng 5 phút.
Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3:
Trút thịt ra đĩa rồi trang trí thêm hành lá và rau ngò thái sẵn lên trên. Giờ thì bới thêm một chén cơm nóng để ăn kèm thì còn gì tuyệt bằng.
Một số lưu ý khi làm món thịt sốt cà chua:
- Các bạn nên chọn cà chua chín vừa còn độ cứng sẽ dễ làm nước sốt cà.
- Có thể biến tấu thêm nấm mèo, củ đậu… các bạn cũng băm nhỏ ra rồi xào chung với thịt.