Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì cho bữa sáng

Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì ngọt, ngon đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt món này rất được nhiều người ưa chuộng và thường dùng làm bữa ăn sáng. Với vị ngon ngọt, thơm phức mùi dâu tây, độ dẻo của mứt kết hợp với bánh mì đem lại khẩu vị lạ miệng cho người ăn. Hãy cùng Tấm Food khám phá cách làm mứt dâu tây nhé.

Cách chọn dâu tây ngon

cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì

Để cho ra thành phẩm là những hũ mứt dâu tươi ngon thì chúng ta cần quan tâm nhất đó chính là những quả dâu tây – nguyên liệu chính của món mứt này rồi phải không ạ?

Khi chọn mua dâu tây, các bạn nhớ chọn những quả dâu chín mọng, to đều, căng quả, không dập nát và còn nguyên cuống xanh nhé. Chọn được những quả dâu như vậy, lọ mứt của bạn sẽ giữ được lâu hơn. Quả dâu sau khi thành mứt sẽ còn nguyên hình, thơm dẻo, chất lượng thành phẩm đạt độ hoàn hảo.

Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì

Nguyên liệu làm mứt dâu tây dẻo

cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
  • 1kg dâu tây
  • 800 gram đường
  • Nước cốt 2 quả chanh
  • Một ít tinh chất vani

Dụng cụ làm mứt

  • Tô thuỷ tinh to
  • Dao
  • Chảo hoặc nồi sên mứt
  • Lọ thuỷ tinh.

Lưu ý: Tất cả dụng cụ làm mứt dâu đều phải được khử trùng sạch sẽ và khô ráo. Thì mứt dâu sẽ bảo quản được lâu hơn và thành phẩm nguyên chất, chất lượng hơn.


?? Bé ăn dâu tây có tốt không? ??


Cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì

  • Dâu tây sau khi sơ chế sạch sẽ, để ráo, cắt dâu làm hai hoặc làm tư theo chiều dọc quả. Tuỳ theo độ nhỏ của mứt mà bạn mong muốn.
  • Cho một lớp đường mỏng xuống đáy tô thuỷ tinh, rồi cho một lớp dâu tây vào. Tiếp tục thêm một lớp đường nữa, ướp xen kẽ sẽ giúp dâu ngấm đường nhanh và đều hơn.
  • Ướp dâu với đường và nước cốt chanh khoảng 5 tiếng đồng hồ (nếu có thể, tốt nhất bạn nên bắt đầu ướp đường vào buổi tối và để hỗn hợp này qua 1 đêm) cho hòa quyện vào nhau.
cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
  • Lưu ý: chỉ nên xóc hoặc lắc nhẹ cho dâu ngấm đường chứ không nên dùng thìa, nĩa hay muỗng khuấy mạnh vào tô dâu, tránh để dâu tây bị nát.
  • Sau khi hoàn thiện công đoạn ướp đường, bạn đổ hỗn hợp vào nồi. Tuyệt vời nhất nếu mứt dâu được đun trong nồi có đáy 2-3 lớp hoặc nồi thủy tinh. Bởi nếu nồi quá mỏng thì khả năng tiếp nhiệt nhanh, khiến cho thành phẩm dễ bị cháy, đậm màu.
  • Đặt nồi hỗn hợp lên bếp, vặn lửa ở mức vừa. Lưu ý: hỗn hợp sôi rất nhanh và mau cạn nên bạn phải luôn có mặt khi đun mứt. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn nhớ hạ ngay lửa xuống mức nhỏ nhất, chỉ để liu riu.
  • Thỉnh thoảng dùng tay lắc nồi để cho những quả dâu được xoay đều, ngấm đều. Chú ý không được đậy nắp nồi và cũng không được dùng bất cứ vật dụng nào để quấy.
cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì
  • Đun hỗn hợp với lửa liu riu trong vòng 5-8 phút, sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp khoảng 4-5 tiếng. Tiếp tục bắc bếp và lặp lại công đoạn: đun sôi – để lửa liu riu trong vòng 5-8 phút, rồi lại để nguội.
  • Cứ lặp lại công đoạn đun – để nguội như vậy khoảng 4-6 lần, cho tới khi bạn thấy hỗn hợp đặc sánh lại. Lúc đó, cho tinh chất vani vào đảo đều. Chờ cho món mứt nguội thì cho vào lọ thuỷ tinh sạch để bảo quản và dùng dần. Vậy là món mứt của bạn đã được hoàn thành.
cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì

Mứt dâu tây ngoài ăn với bánh mì còn có thể ăn kèm với bánh cookie, sữa chua, và một số món tráng miệng khác. Vậy ngại gì mà không thử bắt tay vào thực hiện ngay cách làm mứt dâu tây ăn với bánh mì vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. 

Share via
Copy link
Powered by Social Snap