Hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng ngon đúng điệu

canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng là một sự lựa chọn hợp lý cho bữa tối không có nhiều thời gian chuẩn bị. Món ăn này không chỉ bắt mắt còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng hợp lý cho cả gia đình. Chỉ với quả cà chua cùng 2 quả trứng đơn giản và vài gia vị luôn có sẵn trong bếp. Vậy là bạn đã có thể nấu được một nồi canh nóng hổi, thơm ngon rồi đấy. Theo chân Tấm Food vào bếp thực hiện ngay món này nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh cà chua trứng 

Nguyên liệu chuẩn bị

canh cà chua trứng
  • Trứng gà ta: 2-3 quả (không nên dùng trứng vịt vì món canh sẽ bị tanh)
  • Cà chua: 1-2 quả
  • Muối, gia vị, dầu ăn
  • Hành khô: 2 củ
  • Các loại rau gia vị đi kèm: Hành, mùi

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

canh cà chua trứng

Rau gia vị, hành mùi, cà chua… nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh. Riêng cà chua sau khi rửa sạch, bạn bổ miếng cau. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh cà chua trứng

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm, gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.

Sau khi đã nêm nếm xong, bạn trút nhẹ tô trứng vào nồi

  • Đối với trứng đã đánh tan, bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay. Vặn lửa nhỏ liu riu và chờ trong khoảng 2 phút, nước sôi lăn tăn là trứng chín có thể tắt bếp.
  • Đối với trứng còn giữ nguyên lòng đỏ, bạn cũng trút nhẹ tô trứng vào nồi và vặn nhỏ lửa. Sau đó dùng đũa khuấy nhẹ sao cho không trúng vào lòng đỏ tránh làm bị vỡ. Chờ khoảng 3 – 4 phút cho lòng đỏ chín là có thể tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Hành lá và rau mùi bạn cắt nhỏ, thả ngay vào nồi canh ngay lúc vừa tắt bếp. Sau đó múc canh ra tô, vậy là món canh trứng của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.

Cũng giống như canh cà chua trứng. Cách nấu canh cà chua trứng thịt bò hoặc canh cà chua trứng thịt bằm cũng tương tự. Vậy nên bạn hãy thay đổi nhiều món ăn cho gia đình mình nhé.

canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng có độc không

Có nhiều món canh trứng ngon mát bổ, như canh cà chua nấu trứng, canh trứng – cà chua – đậu phụ. Nhưng gần đây lan truyền thông tin món ăn này có độc gây hại cho sức khỏe. Vậy câu trả lời là gì?

Tuy nhiên, các thành phần trong trứng và cà chua không hề có tương tác xảy ra mà còn hỗ trợ, bổ sung nhiều dưỡng chất. Trứng gà có chứa 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B cùng nhiều chất khoáng vi lượng khác. Lòng đỏ trứng có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật còn lòng trắng giúp chống lão hóa, tăng cường sức mạnh và tính dẻo dai cho cơ bắp.

Trong khi đó, cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa có tác dụng chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Lượng vitamin A tự nhiên trong cà chua rất cao, bên cạnh đó còn có các vitamin B1, B2, B6, PP, C… và các khoáng chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho…

Cho đến nay, vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào cho thấy các thành phần trong trứng và cà chua có thể tương tác với nhau sinh ra chất độc hại với cơ thể. Ngược lại, đây còn món ăn rất ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Có một lưu ý nhỏ là bạn nên sử dụng cà chua chín để chế biến vì cà chua còn xanh có chứa alkaloid solanin dễ gây ngộ độc.

Vì thế, canh cà chua kết hợp trứng rất bổ dưỡng cho sức khỏe, bổ não, bổ thị lực (carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà là dinh dưỡng có lợi cho mắt, nâng cao thị lực), tốt cho người ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực, phụ nữ kỳ kinh nguyệt.

Share via
Copy link