Canh trứng cà chua – Nấu thế nào để bổ dưỡng nhất?

Canh trứng cà chua

Canh trứng cà chua đậu phụ không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà còn là một bài thuốc cực kì tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên đừng vì dễ mà chủ quan khi thực hiện, khiến món ăn không còn bổ dưỡng nữa. Hôm nay Tấm Food sẽ chia sẻ các bước nấu ăn để giữ trọn hương vị cũng như dinh dưỡng của món này nhé!

Canh trứng cà chua có độc không? Có lợi ích gì với sức khỏe?

Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, canh trứng cà chua là một sự kết hợp không hề có độc mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này phù hợp với hầu hết các đối tượng.

Công dụng của canh trứng cà chua

Đây được xem là một món ăn hỗ trợ tốt cho cải thiện thị lực. Cả hai thành phần caroten trong quả cà chua và chất riboflavin có ở trứng gà, đều là chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Không chỉ giúp bạn có đôi mắt khỏe đẹp, canh trứng cà chua còn cực kì phù hợp với những người có thể chất ốm yếu, người già.

Canh trứng và chua là một liều thuốc bổ não hiệu quả. Nhờ vào hàm lượng vitamin cao trong lòng đỏ, món ăn này giúp bạn tăng cường trí nhớ. Chất lecithin ở lòng trắng có khả năng giảm cholesterol và chống xơ vữa động mạch cực kì tốt.

Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 2 – 3 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Đậu phụ non: 1 miếng lớn
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá và ngò rí
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua với nước và bổ múi cau vừa ăn. Bạn cẩn thận rửa sạch đậu phụ, tránh làm nát đậu và cắt thành khối vuông có kích thước 2cm. Lặt phần lá hư ở hành lá và ngò rí. Rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt khúc khoảng 1cm. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng ươm thì cho cà chua vào. Tiếp tục xào đều tay cho cà chua chín và mềm. 
  • Cho nước lọc vào nồi và đun sôi canh với lửa lớn. Khi nước đã sôi, bạn cho phần đậu phụ non vào. Trứng gà đập ra tô và khuấy đều, tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó đổ từ từ vào nồi, bạn vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo thành những đường vân đẹp mắt. Bạn có thể sử dụng rây lọc để thực hiện bước này.
  • Nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Vặn lửa nhỏ lại để thêm 1 – 2 phút cho trứng chín thì tắt bếp. Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và ngò vào là hoàn thành

Không cần tốn quá nhiều thời gian để chế biến nhưng bạn vẫn có ngay món canh trứng cà chua bổ dưỡng cho cả gia đình. Để món ăn có màu đẹp mắt, bạn cần xào chín cà chua cẩn thận. Cách nấu canh trứng cà chua mà Tấm Food chia sẻ rất đơn giản đúng không? Hãy thử trổ tài ngay hôm nay nhé!

Share via
Copy link