Dâu tây là loại trái cây đầy chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Nhưng bạn muốn sự sáng tạo hơn khi sử dụng? Với cách nấu dâu tây mà Tấm Food sắp chia sẻ, bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị về loại quả này. Giờ thì cùng chuẩn bị nguyên liệu và xuống bếp làm ngay siro dâu tây cho cả gia đình thường thức nhé!
Mục lục:
Nguyên liệu
- Dâu tây: 1.5 kg
- Đường cát trắng: 700gr
- Nước: 1.5 lít
- Muối hạt: ½ muỗng cà phê
- Lọ hoặc hũ thủy tinh
Cách nấu siro dâu tây
Bước 1
Dâu tây rửa thật sạch từ 2 đến 3 lần nước. Sau đó loại bỏ cuống và để ráo nước. Tiếp theo, bạn cần cắt quả dâu thành 4 hoặc 6 phần tùy theo kích cỡ của chúng.
Bước 2
Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắp lên bếp với lửa lớn. Cho phần dâu tây cắt sẵn vào. Đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại. Đun liu riu thêm 20 30 phút nữa để dâu chín và ra nước cốt. Trong suốt quá trình này, bạn hãy thường xuyên vớt bọt phía trên. Như vậy thì siro thành phẩm có màu đẹp, trong và mùi thơm hơn. Đến khi nước chuyển sang màu đỏ hoặc hồng đậm và miếng dâu mất bớt màu thì bạn tắt bếp.
Bước 3
Bạn chuẩn bị thêm một cái nồi khác và rây lọc. Sau đó đổ từ từ phần nước dâu qua rây lọc. Tuyệt đối không dùng muỗng ép dâu, như vậy vụn dâu sẽ chảy qua rây lọc làm siro có cặn và không đẹp nữa.
Bước 4
Đặt nồi nước dâu đã lọc lên bếp, bật lửa vừa và cho đường cát trắng vào. Khuấy đều để đường tan hết. Đến khi nước sôi lăn tăn thì bạn để thêm 5 phút nữa là được. Lưu ý là bạn vẫn phải luôn vớt bọt cho chúng nhé! Sau đó cho tý muối để vị thêm đậm đà.
Bước 5
Cuối cùng bạn chỉ cần để siro dâu tây thật nguội rồi cho vào bình, hũ hoặc lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Để bảo quản được lâu, bạn nên để siro vào ngăn mát tủ lạnh
Lưu ý trong cách nấu dâu tây
Cách chọn dâu tây ngon
Để có một mẻ siro ngon thì điều quan trọng nhất chính là nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon. Bạn nên chọn những quả dâu màu đỏ tươi, đều , da căng bóng và mọng nước. Ngoài ra khi ngửi phải có mùi thơm đặc trưng. Nên lựa quả còn cuống và đài lá, không có dấu hiệu lạ như bị đốm đen, mốc trắng hoặc mềm nhũn.
Để đảm bảo an toàn cho cả gia đình, bạn nên chọn mua dâu tây ở những địa điểm có uy tín. Giảm tối đa lượng hóa chất tác động trong quá trình phát triển của dâu
Cách cân đo lượng dâu và đường
Tùy theo nhu cầu của cá nhân mà bạn sẽ sử dụng bao nhiêu dâu tây. Tuy nhiên để siro được ngon nhất, bạn nên áp dụng tỉ lệ 1:2 (1kg đường 2kg dâu tây)
Với cách nấu dâu tây đơn giản giản trên, bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Làm siro dâu tây tại nhà, vừa đảm bảo an toàn, không thêm chất bảo quản vừa hợp khẩu vị của gia đình. Khi thời tiết chuyển mùa, bạn nên bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho gia đình để tăng sức đề kháng. Nước uống siro dâu tây vừa giải khát vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn còn ngần ngại gì mà không làm ngay món siro nhiều lợi ích này.