Biến hóa trái dâu tây thành mochi dâu tây vạn người mê

Trái dâu tây không chỉ giúp bổ sung chất dinh dưỡng mà còn đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tại đất nước mặt trời mọc, dâu tây được xem là một loại trái cây hảo hạng và xuất hiện rất nhiều trong các món ăn. Hôm nay hãy cùng Tấm Food chế biến trái dâu tây thành món bánh truyền thống – Mochi của Nhật Bản nhé!

Bánh mochi dâu tây đậu đỏ

Nguyên liệu

Vỏ bánh

  • Bột gạo nếp: 200gr
  • Đường: 100gr
  • Nước: 350ml
  • Bột ngô

Phần nhân

  • Dâu tây: 10 quả 
  • Hạt đậu đỏ: 240gr
  • Nước: 700ml
  • Đường cát trắng: 400gr
  • Bơ: 30gr

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đem ngâm đậu đỏ trong nước chừng 8 tiếng. 
  • Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh và để ráo nước.
  • Bơ cắt nhỏ thành từng miếng

Bước 2: Làm mứt đậu đỏ

  • Đầu tiên các bạn đem đậu đỏ được ngâm đi rửa sạch và loại bỏ các hạt bị hư.
  • Tiếp theo, bạn cho đậu đỏ đem đi ninh nhừ trong nồi áp suất cùng với thêm 700ml nước vào ngập đậu là được. 

Lưu ý: trong quá trình đun thì cần điều chỉnh lửa hoặc nhiệt độ ( bếp điện) cho phù hợp 

  • Đậu nhừ và chín thì cho vào máy xay để làm nhuyễn. Sau đó, bạn cho vào chảo  200gr đường và 30gr bơ để cùng sên với đậu 
  • Khi thấy đậu đỏ đã khô bớt nước và đặc quánh thì tắt bếp, để nguội một tý cho vào ngăn mát tủ lạnh 

Bước 3: Làm bột bánh Mochi

  • Bạn cần một cái tô bự để dễ dàng trong việc trộn bột. Cho vào gồm bột nếp và 200gr đường còn lại rồi từ từ bỏ nước vào quấy thật đều để không bị vón cục đến khi hỗn hợp sánh đặc
  • Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại và đem bỏ vào lò vi sóng khoảng chừng 2 phút
  • Sau 2 phút thì lấy ra và đảo đều bát bột.
  • Bạn cứ tiếp tục bỏ vào lò nhưng thời gian ngắn hơn cứ khoảng 30 giây lấy ra kiểm tra và tầm 1-2 phút thì đảo bột một lần nữa cho đến khi thấy bột chín, có màu trắng trong và rất dính thì để nguội bột
  • Tiếp đến, bạn lấy bột bắp rải lên mặt bàn hoặc khay rồi đổ bột nếp đã nguội ra. Chia bột thành 10 khối bột bằng nhau và cán đều tay với độ mỏng là 0.5cm

Bước 4: Tạo hình bánh

  • Trước tiên, các bạn lấy bánh mứt từ trong tủ lạnh ra bên ngoài trước
  • Chia thành mứt đậu thành 10 phần bằng nhau và kích cỡ bao bọc hết trái dâu tây
  • Lấy từng phần mứt được chia, các bạn dùng ngón tay ấn dẹt xuống. Rồi sau đó cho vào bên trong quả dâu tây và bọc chừa phần chóp nhọn của quả dâu tây. Làm tương tự cho đến hết đậu và dâu tây đã được chuẩn bị
  • Tuy nhiên phần chóp của dâu tây và phần mứt đậu bọc phải có độ dày như nhau thì khi cắt bánh mới đẹp
  • Và bước cuối cùng sẽ dùng bột nếp đã chuẩn bị để bọc lại phần đậu đỏ và dâu tây. Tương tự bọc mứt đậu, các bạn chỉ cần để lớp bột mỏng và hở một chút màu hồng đỏ để bánh sẽ đẹp và hấp dẫn người nhìn. Các bạn nhớ nặn bánh cho tròn nhé!!

Những trái dâu tây thơm ngon đã được chúng ta biến hóa với cách làm đơn giản, thành món bánh của xứ sở hoa anh đào – mochi dâu tây vạn người mê. Chiếc bánh mochi này là một trong những loại bánh ngọt quyến rũ nhất thế giới. Và các mẹ nội trợ cũng không nên bỏ qua nhé.

Share via
Copy link
Powered by Social Snap