Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo ngon bồi bổ sức khỏe

Đông trùng hạ thảo nấu món gì ngon? Trong đó, nấu canh đông trùng hạ thảo bổ dưỡng là cách được sử dụng nhiều hơn cả, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Dược liệu quý đông trùng hạ thảo có nhiều cách sử dụng khác nhau. Việc nắm rõ cách dùng là vô cùng quan trọng nếu muốn hấp thụ được hết dưỡng chất. Dưới đây là tổng hợp những cách ăn đông trùng hạ thảo được các chuyên gia khuyên nên dùng!

Cùng theo chân Tấm Food theo dõi cách chế biến đông trùng hạ thảo vừa thơm ngon lại không làm mất dược chất cho những người thân yêu!

Công dụng của canh hầm đông trùng hạ thảo với sức khỏe

Đông trùng được ví như một thần dược đem lại tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Các phương pháp chế biến đông trùng phổ biến như pha trà, ngâm rượu, ngâm mật ong… Hai thành phẩm đông trùng hạ thảo được sử dụng nhiều nhất trong chế biến món ăn đó là sợi tươi và sợi khô. Do sử dụng phương pháp sấy thăng hoa khô nên các dược chất trong đông trùng vẫn được giữ lại đến trên 97%, kéo dài thời gian bảo quản, sử dụng. Chính vì vậy cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi cũng giống với các chế biến đông trùng hạ thảo khô.

Ngoài thắc mắc ăn đông trùng hạ thảo có tác dụng gì thì ăn như thế nào cũng là câu hỏi của nhiều người!

Các công thức hầm canh trùng thảo bổ dưỡng nhất

Canh đông trùng hạ thảo hầm gà

Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo ngon bồi bổ sức khỏe

Dùng đông trùng hạ thảo hầm gà cũng là một công thức bổ dưỡng được nhiều người áp dụng. Cùng với đông trùng hạ thảo, các dưỡng chất trong thịt gà và nhiều dược liệu khác kèm theo cũng cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này giúp cải thiện sức khỏe, chữa nhiều bệnh. Hãy ăn khi canh hầm còn nóng để thức thức món ăn trọn vẹn.

Nguyên liệu

  • Chuẩn bị thịt gà ta hoặc gà ác.
  • Đông trùng hạ thảo.
  • Một vài dược liệu nấu cùng như cam khô, kỷ tử…
  • Hành lá và gia vị cần thiết để nêm nếm.

Cách thực hiện

  • Đầu tiên rửa sạch gà và chặt khúc vừa ăn. Có thể dùng gừng chà xát trên thịt gà để loại bỏ mùi.
  • Đông trùng hạ thảo, cam khô và kỷ tử rửa với nước ấm cho sạch.
  • Cho nước và thịt gà vào nồi, nêm nếm gia vị rồi nấu cho mềm.
  • Khi thịt gà chín thì cho cam khô và kỷ tử vào.
  • Cuối cùng cho đông trùng hạ thảo và hành lá nấu thêm ít phút là được.
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo chay - mặn bồi bổ sức khỏe

Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo

Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo chay - mặn bồi bổ sức khỏe

Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo lại càng cần được chuẩn bị kỹ nguyên liệu, bởi đây là món ăn có giá trị kinh tế cao.

Lưu ý: Chọn đúng nguyên liệu với chất lượng và số lượng chuẩn. Lượng nguyên liệu dưới đây có thể thay đổi, chỉ cần giữ đúng tỉ lệ.

Nguyên liệu

  • 8g nấm đông trùng hạ thảo khô (hoặc tươi)
  • 500gr sườn heo (chọn được phần sườn có không quá nhiều cũng không quá ít thịt để món ăn ngon, ngọt nước)
  • 250gr hoài sơn (còn được gọi là củ mài)
  • 6 quả táo tàu khô
  • 3-5 lát gừng & 1 chút rượu nếp (giúp cho món ăn bớt đi tính hàn, thêm phần ấm và thơm hơn)
  • 20g kỷ tử

Cách chế biến

  • Sườn heo rửa sạch rồi đem trần sơ qua. Hành lá, hoài sơn, táo tàu sắt khúc thành miếng nhỏ vừa miệng.
  • Cho nước lạnh vào nồi, thêm vào một chút rượu gạo cùng 3 đến 5 lát gừng tươi đã chuẩn bị.
  • Khi nước sôi, tiếp tục cho sườn heo rồi đun nhỏ lửa. Tiếp tục cho đông trùng hạ thảo khô, kỷ tử, táo tàu.
  • Nêm nếm vừa theo khẩu vị ăn. Hầm bằng lửa nhỏ nồi trong vòn khoảng 1 tiếng.
  • Cho thêm hoài sơn vào và tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Thêm vào một chút gia vị, hành lá rồi tắt bếp.
  • Món ăn có thể được sử dụng trong ngày.
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo chay - mặn bồi bổ sức khỏe

Canh đông trùng hạ thảo với bào ngư

Nguyên liệu

  • Nhân sâm tươi Hàn Quốc (hoặc các loại sâm khác)
  • Bào ngư tươi: 1 con cỡ vừa
  • Sò điệp tươi: 4 – 5 con
  • Đông trùng hạ thảo tươi/khô: 8 – 10 sợi
  • Thịt heo: 500gr
  • Các loại thảo dược: Kỷ tử, táo đỏ, nấm hương
  • Gia vị đầy đủ

Cách chế biến canh đông trùng hạ thảo bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bào ngư tươi đem rửa sạch. Dùng muỗng ăn tách phần thịt cồi của bào ngư (nên sơ chế trong bồn nước). Rửa lại thật sạch phần cồi dưới vòi nước để loại bỏ lớp màng nhầy màu đen. Tiếp tục dùng dao cắt phần rìa màu đen quanh thịt, loại bỏ lớp màng bảo vệ, rửa lại lần cuối.
  • Sò điệp đem rửa sạch, dùng dao tách vỏ để lấy phần thịt và cồi. Cắt bỏ lớp màng đen bên bao xung quanh, đem rửa sạch với nước.
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo chay - mặn bồi bổ sức khỏe
  • Nhân sâm tươi đem rửa sạch dưới vòi nước. Trường hợp củ to có thể chặt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 4 – 5cm.
  • Thịt heo đem rửa sạch, có thể trụng qua nước sôi. Cắt thành từng miếng vuông vừa phải.
Bước 2: Chế biến món canh
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo chay - mặn bồi bổ sức khỏe
  • Cho nhân sâm vào nồi, đổ nước nhập mặt và đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục đun trong khoảng 1h đồng hồ đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp thịt heo vào đun 15 phút.
  • Sau 15 phút, cho táo đỏ, nấm hương rửa sạch vào hầm cùng khoảng 10 phút.
  • Tiếp theo, cho kỷ tử, bào ngư và sò điệp đã sơ chế vào hầm cùng trong 45 phút trên lửa nhỏ, nêm nếm một chút gia vị.
  • 10 phút cuối cùng, cho 8 – 10 sợi đông trùng vào nồi hấp cùng sau đó tắt bếp. Thưởng thức khi còn nóng.

Đông trùng hạ thảo hầm tôm tươi

Chuẩn bị nguyên liệu nấu:

  • Tôm tươi: 1kg
  • Đông trùng hạ thảo: 8 – 10 sợi (tùy số lượng thành viên trong gia đình)
  • Bí xanh: 1 quả
  • Gia vị đầy đủ
  • Hành lá

Các chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Tôm tươi đem rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần thịt tôm để nấu canh.
  • Bí xanh đem gọt vỏ, bỏ ruột bên trong, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa phải để hầm.
Bước 2: Nấu canh
  • Cho tôm tươi và bí xanh đã cắt khúc vào nồi, đổ nước ngập mặt, hầm trong khoảng 20 phút.
  • Tiếp theo, cho 8 – 10 sợi đông trùng hạ thảo vào nồi, nêm nếm gia vị, hầm thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
  • Như vậy, chúng ta đã có ngay món canh đông trùng hạ thảo hải sản thơm lừng, bổ dưỡng. Ngoài nấu canh, chị em có thể cắt nhỏ tôm vào xào cùng với đông trùng.
  • Khi xào, chỉ nên cho nấm đông trùng hạ thảo vào chảo khoảng 5 phút cuối để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Canh gà tiềm thuốc bắc đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Gà ác: 1 con đã làm sạch, lấy hết nội tạng ra ngoài
  • Các vị thuốc bắc tần gà
  • Hạt sen
  • Các gia vị cần thiết

Cách nấu canh gà tiềm đông trùng hạ thảo

Bước 1: Nhồi thuốc bắc
  • Sau khi làm sạch gà ác, nhồi các vị thuốc bắc vào phần bụng gà. Nếu không nhồi được hết hạt sen và thuốc bắc, ta có thể cho vào nồi hầm cùng.
  • Bạn không nên cho các sợi đông trùng hạ thảo vào bụng gà. Nếu hầm đông trùng quá lâu,chất dinh dưỡng và các dược chất quý sẽ bị mất đi.
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo ngon bồi bổ sức khỏe
Bước 2: Hầm gà
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo ngon bồi bổ sức khỏe
  • Cho gà ác vào một nồi hầm bằng đất hoặc bằng sứ, cho thêm hạt sen và các thảo dược thuốc bằng vào. Nếu có muối hầm thì nhồi trực tiếp vào bụng gà, còn nếu sử dụng muối tính thì chị em chỉ cần cho khoảng ½ thìa cafe lên bên trên mặt.
  • Đổ nước lọc xâm xấp nồi, đậy kín nắp, bỏ vào nồi hấp cách thủy từ 1,5 – 2 tiếng để thịt gà chín mềm. Khoảng 10 phút cuối, chị em có thể bỏ ra kiểm tra, đồng thời cho 8 – 10 sợi đông trùng vào hấp cùng.
  • Món này đặc biệt rất tốt giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe, khôi phục thể trạng của người mới ốm dậy, giúp tăng sức đề kháng, chống bệnh tật, bệnh tuổi già ở người cao tuổi.

Hầm đông trùng hạ thảo với chim bồ câu

Nguyên liệu nấu món hầm

  • Chim bồ câu: 1 con đã sơ chế làm sạch
  • Đông trùng hạ thảo: 8 – 10 sợi
  • Long nhãn khô 3 – 4 quả
  • Tuyết nhĩ trắng (mộc nhĩ trắng)
  • Hoài sơn
  • Hạt sen (tươi/khô)
  • Đường phèn
  • Vài lát gừng
  • Gia vị cần thiết
Công thức nấu canh đông trùng hạ thảo ngon bồi bổ sức khỏe

Cách nấu đông trùng hạ thảo hầm bồ câu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Mộc nhĩ trắng đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để nở đều và mềm, vắt bớt nước, cắt bỏ phần chân. Phần nấm còn lại đem thái nhỏ.
  • Hoài sơn, gừng đem thái lát thành từng miếng.
Bước 2: Chế biến món hầm
  • Đổ nước ngập mặt chim đã sơ chế, nêm 1 thìa đường phèn, ½ thìa muối,long nhãn khô, vài lát gừng.
  • Đun sôi nồi, vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 45 – 50 phút cho thịt chim mềm, dậy mùi thơm.

Lưu ý khi ăn đông trùng hạ thảo

Vì là một dược liệu quý nên chỉ cần sai trong cách sử dụng sẽ có thể làm mất đi công hiệu. Ngoài việc nắm rõ cách dùng đông trùng hạ thảo thì còn cần phải lưu ý:

  • Chế biến đông trùng hạ thảo vẫn là nên dùng đồ sứ như vậy sẽ đảm bảo dưỡng chất không bị ảnh hưởng.
  • Ngoài việc tự làm tại nhà, mọi người còn có thể mua các sản phẩm rượu hay mật ong ngâm đông trùng hạ thảo từ các cơ sở sản xuất sẵn. Tuy nhiên nên sáng suốt lựa chọn các địa chỉ uy tín.
  • Những ai không ăn được đông trùng hạ thảo cũng cần lưu ý. Trùng thảo dù tốt nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Nếu nằm trong nhóm sau thì bạn không nên ăn đông trùng hạ thảo: Trẻ em dưới 5 tuổi, bệnh nhân mắc chứng rối loạn đông máu, bệnh liên quan đến chứng tự miễn.
  • Bà bầu ăn đông trùng hạ thảo được không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên luôn phải kiểm soát liều lượng và phải có ý kiến chuyên môn từ bác sĩ.
  • Dùng đông trùng hạ thảo không được lạm dụng nếu không có thể từ thuốc bổ chuyển thành gây hại sức khỏe.
  • Không nên phụ thuộc vào đông trùng hạ thảo để chữa bệnh vì chúng chỉ mang tính chất hỗ trợ.
  • Không nên tùy tiện dùng đông trùng hạ thảo chung với các nguyên liệu hay dược liệu khác.

Địa chỉ bán trà đông trùng hạ thảo ở đâu uy tín

Cách pha trà đông trùng hạ thảo bổ dưỡng dễ uống

Giá bán Đông trùng hạ thảo dạng bột trên thị trường hiện nay tùy thuộc vào nguồn gốc và chất lượng có giá khác nhau. Theo khảo sát thị trường, sản phẩm này có mức giá dao động từ 500.000 – 2.000.000 vnđ/10g. Tuy nhiên, sản phẩm được sản xuất thành dạng bột nên việc kiểm định chất lượng sản phẩm là rất khó khăn đối với người dùng.

Vì vậy, khi lựa chọn sản phẩm, người dùng cần hết sức lưu ý. Tốt nhất nên chọn mua ở địa chỉ uy tín, có nhiều đánh giá tích cực.

Tấm Food là một trong những đơn vị thành công trong việc nuôi trồng giống Đông trùng mới với giá trị dinh dưỡng cao được mọi người tin tưởng và mua dùng. Công ty chúng tôi luôn đặt chỉ tiêu chất lượng sản phẩm lên trên hết.

Sản phẩm của Tấm Food luôn được kiểm nghiệm nghiêm ngặt và lựa chọn khắt khe nhất. Chỉ những sản phẩm đạt chất lượng rất cao mới được cung cấp đến khách hàng. Để được mua hàng chính hãng, quý khách vui lòng liên hệ theo các thông tin sau:


Trên đây là tổng hợp những cách chế biến đông trùng hạ thảo siêu thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin hữu ích vào cẩm nang sử dụng đông trùng hạ thảo mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho mọi người.

Share via
Copy link
Powered by Social Snap