Công thức cho món thịt viên sốt cà chua cực ngon miệng

Tuy có cách chế biến tương đối đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon đúng vị. Cách nấu dưới đây từ Tấm Food sẽ giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh chóng nhất mà vẫn ngon đậm đà.  

Thịt viên cà chua là món ăn tương đối quen thuộc trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Vị ngọt mềm, béo ngậy của thịt hoà quyện cùng chút chua ngọt của nước sốt cà chua đã tạo nên một món ăn cân bằng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây là một món ngon rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Một vài mẹo nhỏ khi làm thịt viên sốt cà chua:

– Nên lựa chọn thịt xay lẫn cả phần nạc và mỡ để thịt không bị khô khi chế biến.

– Không nên hấp thịt mà chiên qua thịt trước khi đem sốt cà chua để thịt có lớp vỏ ngoài nâu bóng và mùi thơm hấp dẫn.

– Bạn nên trộn thịt với một ít bột mì (hoặc bột năng) sẽ giúp viên thịt có sự kết dính.

– Để lạ miệng hơn, bạn có thể biến tấu nguyên liệu thành các món khác nhau như: thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, thịt viên bọc phô mai sốt cà chua…

Hương thơm của món thịt viên sốt cà chua chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Bạn hãy làm món ăn ngon này cho gia đình mình ngay nhé!

Nguyên liệu:

  • Thịt xay: 500g 
  • Cà chua: 3 quả
  • Trứng: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị: bột nêm, dầu ăn, bột mì (hoặc bột năng)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu

Hành lá bỏ rễ, bỏ lá hỏng, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Làm thịt viên

Trộn thịt với hành tây, trứng, bột nêm, tiêu xay và một ít bột mì (hoặc bột năng) cho thịt có độ kết dính rồi trộn đều, ướp trong khoảng từ 10-15 phút. Bạn có thể cho gia vị tùy theo khẩu vị sao cho vừa ăn.

Dùng tay vo thịt thành các viên tròn nhỏ rồi xếp lên đĩa.

Tiếp theo cho dầu vào chảo đun nóng. Đợi dầu sôi, thả thịt viên vào chiên. Khi thịt đã chín vàng mặt ngoài là được. Không nên chiên kỹ sẽ làm thịt bị khô. Cho thịt viên đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

thịt viên sốt cà chua

Phi thơm hành khô băm nhuyễn. Sau đó cho cà chua vào xào. Bạn cho thêm một chút bột nêm. Khi cà chua đã chín nhuyễn, đổ thêm ⅔ bát con nước và ½ thìa canh đường vào, đun lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút. Bạn nêm nước sốt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm gia vị nếu chưa vừa ăn.

Cho thịt viên đã chiên vào chảo, tiếp tục đun lửa nhỏ trong 10 – 15 phút, thỉnh thoảng đảo chảo cho thịt ngấm nước sốt.

Khi thịt đã chín mềm thì gắp ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên và rắc thêm tiêu xay, hành lá là đã hoàn thành món thịt viên sốt cà chua. Trang trí chút rau ngò và như thế bạn đã có thể thưởng thức món thịt viên cà chua.

Thưởng thức thịt viên sốt cà chua

thịt viên sốt cà chua

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, mì Ý hoặc cơm nóng đều ngon và hợp vị. Tuy nhiên, với món thịt viên sốt cà chua này, bạn không nên sử dụng lại khi đã để qua đêm, bởi vì trứng và cà chua khi đã chế biến, để qua đêm dễ tiết ra chất độc, có hại cho sức khỏe.

Share via
Copy link
Powered by Social Snap