Mách bạn cách làm nước sốt cà chua ăn là ghiền

cách làm nước sốt cà chua

Nước sốt cà chua là thức chấm quá quen thuộc không chỉ ở Việt Nam mà còn của thế giới nữa. Nếu ngại mua ngoài thì đã có cách làm nước sốt cà chua an toàn mà chất lượng ngay tại nhà đây. Chua chua ngọt ngọt, lại rất đặc trưng, dễ dàng nêm nếm để phù hợp với khẩu vị của gia đình nè. Vì sẽ bảo quản được lâu nên các bạn làm sẵn để dành nhé. Sau đây Tấm Food sẽ giới thiệu bạn cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống đơn giản, siêu ngon.

Cách làm nước sốt cà chua thơm ngon tại nhà 

cách làm nước sốt cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị  

  • 2kg cà chua
  • 200g ớt sừng (loại ớt vị the, giúp tạo màu đẹp)
  • 200g tỏi băm nhuyễn
  • 100ml giấm trắng, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh thay thế.
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường trắng
  • Bột bắp ( có thể có hoặc không tùy vào sở thích của bạn )

Cách làm nước sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế

Cà chua khi mua về bạn nhớ bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối,  đó để ráo nước. Tiếp theo lột bỏ phần vỏ để sốt sẽ được mịn hơn, không bị gợn cặn khi sử dụng.

Bột bắp: hòa với nước lọc tuy nhiên nên hòa mức độ vừa phải. Không nên hòa loãng quá sẽ khiến phần sốt không được sánh và ảnh hưởng đến chất lượng của sốt.

Bước 2: Xay cà chua

Bạn cắt cà chua thành những miếng nhỏ. Nhớ loại bỏ hạt trước khi xay để sốt được sánh mịn, ăn không bị lợn cợn. Cho phần cà chua đã thái vào máy xay, xay nhuyễn, đều.

Bước 3: Nấu sốt

cách làm nước sốt cà chua

Bước này là quan trọng nhất. Cho phần cà chua đã xay vào nồi. Lưu ý đun nhỏ lửa, đun lửa to sẽ khiến phần sốt bị trào ra ngoài và sốt không được sánh mịn.

Sau khi phần sốt hơi sủi bọt. Bạn cho bột bắp đã chuẩn bị trước, một ít muối, đường và khuấy đều tay. Tiếp tục đun lửa riu riu, chú ý khuấy đều tay cho sốt được mịn. Nêm nếm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Sau khi đun được 15- 2O phút thì tắt bếp đi và để nguội.


Xem thêm: Ngỡ ngàng với cách làm salad cà chua dưa chuột thanh mát


Cách thưởng thức sốt cà chua

Giống như tương ớt, sốt cà chua được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, salad trộn, cơm cuộn… Vị ngọt đậm hương cà chua có thể kết hợp nấu với cá, thịt băm, trứng hoặc đậu phụ tạo thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn mà sốt cà chua có thể kết hợp được nhiều loại thực phẩm đa dạng khác nhau.

Cách bảo quản

cách làm nước sốt cà chua

Sốt cà làm tại nhà rất dễ hỏng, xuất hiện nấm mốc nếu đặt ở nhiệt độ phòng hay không được bảo quản đúng cách, do đó trước khi tiến hành lưu giữ sốt cà, bạn nên chia chúng thành nhiều phần nhỏ khác nhau.

  • Dụng cụ: Nên sử dụng chai, hũ thủy tinh, đây là vật dụng đảm bảo chất lượng và hương vị sốt cà tốt nhất.
  • Làm mát: Lưu giữ tối đa 3 tháng, với phần đã dùng chỉ nên sử dụng trong 1 tuần.
  • Trữ đông: Bảo quản ít nhất trong 3 tháng. Với cách này bạn có thể trữ sốt cà thời gian dài, tuy nhiên không để chúng quá 1 năm.
Share via
Copy link