Bánh mì thanh long đang là một trong những món ăn được mọi người ưa chuộng bởi ý nghĩa nhân văn và hương vị mới lạ của nó. Loại bánh mì này ra đời từ sự thiệt hại nặng nề của người nông dân trồng thanh long trong mùa dịch Covid-19. Bánh mì thanh long mang sắc đỏ hồng tự nhiên của trái thanh long đỏ, cùng vị ngọt nhẹ siêu kích thích vị giác! Sau đây, Tấm Food gợi ý cho bạn công thức bánh mì thanh long dễ dàng thành công tại nhà nhé!
Mục lục:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thanh long đỏ: 200gr
- Bột mì: 350gr
- Sữa đặc: 50gr
- Men nở: 5gr
- Đường: 15gr ( nếu thích ngọt bạn có thể tăng lượng đường)
- Bơ hoặc dầu ăn: 12gr
Thực hiện
Nhồi bột
- Bước 1: Trong trường hợp nhồi bột bằng máy, thịt thanh long có thể cắt nhỏ. Còn nhồi bằng tay, sau khi cắt nhỏ thì bỏ thịt thanh long vào máy xay nhuyễn.
- Bước 2: Bạn cho bột mì, sữa đặc, men nở, đường và bơ vào trong tô lớn. Sau đó, đổ phần nước thanh long đã xay vào trong tô và trộn đều.
- Bước 3: Nhào bột trong khoảng thời gian 20 phút đến khi bột mịn, không dính tay.
Mẹo: thử bột bằng cách kéo bột thành mảng mỏng không bị rách thì đạt. - Bước 4: Sau khi nhồi bột xong, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Có thể để tròn làm hamburger hoặc vê 2 đầu thành bánh mì dài.
Ủ bột
Lấy màng bọc thực phẩm bọc phần bột vừa nhồi. Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi. Thời gian ủ bột khoảng 1 tiếng trong nhiệt độ môi trường mát, kín gió.
Nướng bánh
- Bước 1: Cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 210 độ C.
- Bước 2: Sau 5 phút, khi bề mặt bánh hơi khô, xịt đẫm nước lên bề mặt bánh. Hạ nhiệt độ lò xuống khoảng 200 độ C và nướng bánh trong 5 phút.
- Bước 3: Sau 5 phút, tiếp tục xịt nước lên bánh, hạ nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng bánh lần cuối trong vòng 8 phút.
Tổng thời gian nướng bánh có thể từ 16-18 phút.
Một số lưu ý khi làm bánh mì thanh long
- Bánh nướng càng lâu thì càng có màu nâu.
- Độ ngọt có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của mỗi người.
- Việc xịt nước lên bề mặt bánh giúp bánh vỏ bánh mềm, ruột bánh chín đều.
- Không nên cắt bánh khi bánh còn nóng tránh việc bánh bị bể hay ruột bị nát.
Hãy tự mình vào bếp để thực hiện món bánh mì thanh long với cách làm cực kỳ đơn giản như trên. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với chúng tôi nhé!