Trong thời gian gần đây, theo sau cơn sốt của Dalgona Coffee thì bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc lại làm điên đảo cộng đồng mạng một lần nữa. Lại là một món ăn du nhập từ xứ sở kim chi nhưng vẫn vô cùng thân quen với người Việt bởi tên gọi, bánh mì bơ tỏi phô mai đang chiếm được cảm tình rất lớn của đông đảo thực khách. Với công thức dễ làm tại nhà, nguyên liệu dễ mua và hình thức cực kỳ hấp dẫn nên cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai đang được chia sẻ chóng mặt, từ các trang mạng xã hội, kênh dạy nấu ăn cho đến những hội review hàng quán… Không cần tìm kiếm đâu xa nữa, cùng Tấm Food vào bếp để thực hiện món bánh thơm ngon mà vô cùng đơn giản này nhé!
Mục lục:
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mì bơ tỏi sốt phô mai
Bánh mì
- Bột mì: 175gr
- Đường: 17gr
- Trứng: 1 quả
- Dầu ăn: 12gr
- Sữa tươi không đường: 70gr
- Men nở: 4gr
- Muối : 2gr
Sốt bơ tỏi
- Bơ nhạt: 100gr
- Tỏi băm nhỏ: 30gr
- Sữa đặc: 20gr
- Muối: ½ thìa cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Lá Thymes: 1 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng lá ngò tây Parsley)
Sốt phô mai
- Cream cheese: 200gr
- Whipping cream: 50gr
- Đường cát: 20gr
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Thực hiện bánh mì phô mai bơ tỏi tại nhà ngon mê mẩn
Bánh mì
- Bạn cho men nở, đường và sữa tươi 40 độ vào chén thủy tinh hoặc chén sành.(Tránh dùng đồ sắt, kim loại vì sẽ làm hư men)
- Cho tất cả nguyên liệu và phần men nở đã chuẩn bị vào trong tô lớn, trộn bột cho thật đều và mịn. Sau đó, bạn cho phần bột ra mặt phẳng nhào khoảng 5-7 phút đến khi bột không dính tay, dẻo mịn là đạt yêu cầu.
- Vo tròn bột rồi bỏ vào âu lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để bột ủ khoảng 1 giờ. Sau khi bột bánh mì đã nở gấp 2 lần. Lấy bột ra nhào khoảng 1 phút rồi chia làm 4 phần bằng nhau và vo tròn. Bọc kín 4 phần bột rồi ủ thêm 60 phút. Lúc này bột sẽ nở thêm gấp đôi.
- Bạn cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 15 phút.
Sốt bơ tỏi
- Cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi cho đến khi vàng thơm rồi tắt bếp.
- Tiếp theo cho bạn cho 100gr bơ vào chén, 20gr canh sữa đặc, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong và tỏi đã phi vào tô trộn đều đến khi sánh mịn.
- Khi hỗn hợp đã mịn, bạn cho lá Thymes vào và trộn đều.
Sốt phô mai
- Đánh tan Cream cheese với đường cho đến khi tan hết đường cho thêm Whipping cream và nước cốt chanh vào trộn đều đến khi mịn.
- Cho kem vào túi bắt kem và bỏ vào tủ lạnh.
Lưu ý: Nên sử dụng Cream cheese loại màu trắng để dễ đánh nhuyễn hơn.
Nướng bánh Hoàn thành bánh mì bơ tỏi phô mai
- Sau khi đã nướng bánh lần 1 và để nguội. Bạn dùng dao cách bánh mì cắt bánh ra làm 6 phần không đứt.
- Tiếp theo dùng chổi để phết phần sốt bơ tỏi lên bề mặt bánh mì. Lấy túi kem đã chuẩn bị bơm vào từng phần của ổ bánh.
- Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 7 phút.
Lưu ý: nên ăn bánh khi bánh còn nóng. Nếu nguội thì nên bỏ bánh vào lò quay lại khoảng 20-30 giây ở nhiệt độ trung bình.
Hoàn thiện bánh mì phô mai bơ tỏi
Bánh mì sau khi nướng chín và để nguội, bạn dùng dao nhỉ sắc cắt bánh thành 6 múi cau nhưng không cắt đứt hẳn. Bạn cũng có thể tạo hình bánh sáng tạo theo nhiều cách khác nhau nếu muốn. Sau đó lấy túi bắt kem trong tủ lạnh ra, bơm kem vào các kẽ hở của bánh, bơm từ ngoài vào trong thật khéo để kem không bị dính lem nhem.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh mì bơ tỏi phô mai thơm ngon đúng điệu, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà rồi. Chỉ mới nhìn những chiếc bánh mì còn nóng hổi với lớp kem hấp dẫn hòa quyện cùng hương bơ tỏi thơm nức là đã khó lòng cưỡng lại rồi. Chúc bạn thực hiện thành công để có món ngon mới lạ chiêu đãi người thân bạn bè.
Block "an-vat" not found