Bánh tráng lụi chấm sốt me là món ăn vặt có nguồn gốc từ Từ Nguyên. Món ăn này đang làm điên đảo cộng đồng mạng bởi sự dai dai của bánh tráng, thơm ngon của phần nhân cùng nước chấm chua chua cay cay kích thích vị giác. Hãy theo Tấm Food vào bếp với công thức bánh tráng lụi cực kỳ đơn giản bạn nhé!
Mục lục:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo xay: 300gr
- Củ sắn: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm mèo: 40gr
- Hành lá: 5gr
- Nước cốt me: 100ml
- Bánh tráng(bánh đa nem): 1 xấp
- Tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm
- Que xiên
Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Hành lá, cà rốt, củ sắn rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Bước 2: Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 20p, sau đó rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
- Bước 3: Cho 1 thìa cafe hạt nêm, một ít tiêu, 5ml nước mắm vào thịt xay rồi trộn đều. Ướp thịt trong 15p.
Nhân bánh tráng
- Bước 1: Phi tỏi băm, hành tím vào chảo phi đến khi vàng rồi cho thịt heo đã ướp vào.
- Bước 2: Khi thịt săn lại, cho tiếp cà rốt, củ sắn và nấm mèo đã chuẩn bị vào đảo cùng.
Lưu ý: Trong lúc đảo thịt bạn nên để lửa vừa. - Bước 3: Đến khi nhân đã chín, cho thêm hành lá vào đảo. Trước khi tắt bếp hãy nêm lại cho vừa ý.
Sốt me
- Bước 1: Phi tỏi, ớt thật thơm rồi cho nước cốt me vào.
- Bước 2: Tiếp theo cho thêm 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng canh nước mắm, và 2-3 muỗng nước. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
Lưu ý: Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt sa-tế hoặc tương ớt. - Bước 3: Đợi đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội.
Cuốn bánh tráng
- Bước 1: Thấm một ít nước lên bánh tráng để bánh tráng mềm khi cuốn, trải bánh ra dĩa.
Lưu ý: Không nên nhúng nhiều nước khiến bánh dễ bị rách, rơi nhân ra ngoài. - Bước 2: Trải phần nhân bánh đã chuẩn bị lên bánh tráng. Sau đó, cuốn bánh lại nhưng không cần gấp 2 đầu bánh.
- Bước 3: Tiếp theo cuộn tròn bánh lại. Sau khi cuốn hết nhân, bạn dùng que xiên để xiên bánh.
Vậy là đã hoàn thành xong món bánh tráng lụi chấm sốt me vô cùng hấp dẫn rồi!
Hy vọng với cách làm siêu đơn giản trên, bạn có thể mang đến cho người thân một món ăn vừa ngon vừa lạ. Hãy tự mình trổ tài với công thức chúng tôi gợi ý cho bạn và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!