Khi nhắc đến Trung Quốc, người ta không chỉ nghĩ ngay đến phong cảnh hùng vĩ hoặc những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn nhắc đến nền ẩm thực Trung Hoa. Trong đó, đồ ăn vặt Trung Quốc là một trong những điều hút hồn khách du lịch khi đặt trên đến Trung Quốc. Cùng Tấm Food khám phá các món ăn vặt hấp dẫn nhé!
Mục lục:
Đậu phụ thối
Mặc dù nặng mùi nhưng đậu phụ thối luôn nằm trong danh sách đồ ăn vặt Trung Quốc phải thử của các du khách. Tương truyền rằng, món ăn vặt này có từ đời vua Khang Hy thứ tám. Vương Trí Hòa anh học trò nghèo lên kinh dự thi, không may bị rớt nên anh ở lại kinh buôn bán đậu phụ. Vì buôn bán ế ẩm nên anh đã cắt nhỏ đậu phụ ra và cất trong một chum muối. Qua vài ngày ủ và đem chiên lên thì ngon không ngờ. Từ đó, món đậu phụ thối ra đời và lan rộng khắp Trung Quốc.
Mùi “khó ngửi” đặc trưng của đậu phụ thối có thể ngửi thấy ở khoảng cách rất xa. Đó cũng chính là một trong những trở ngại cho những người lần đầu tiên nếm thử đậu phụ thối. Tuy nhiên, với những người sành ăn, đậu phụ thối càng phải “thối” thì mới ngon.
Kẹo hồ lô
Không hề ngạc nhiên khi kẹo hồ lô là cái tên thứ 2 trong danh sách những món đồ ăn vặt Trung Quốc không nên bỏ qua. Kẹo hồ lô có nguồn gốc ra đời từ rất lâu và được lưu truyền đến ngày nay. Kẹo hồ lô tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Còn có quan niệm cho rằng khi ăn kẹo hồ lô sẽ giúp xua đuổi đi sự vận rủi và mang lại may mắn. Bên cạnh đó, màu sắc đỏ rực và hình dáng tròn trịa của nó thể hiện sự viên mãn, hạnh phúc.
Theo truyền thống, kẹo hồ lô lấy quả táo gai đỏ rực làm phần nhân. Nhưng gần đây, người ta thay bằng nhiều loại quả khác nhau như cà chua cherry, kiwi, dâu tây, chuối, nho,… Điều này làm cho kẹo hồ lô trở nên hấp dẫn và đặc sắc hơn.
Kẹo râu rồng
Kẹo râu rồng là món đồ ăn vặt nổi tiếng Trung Quốc được làm từ đường, lạc rang, bột. Kẹo râu rồng thu hút khách nhờ vào quá trình thực hiện cùng với sự khéo léo của người thợ. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nó ở bất kỳ khu ẩm thực nào khi tới Trung Quốc.
Tương truyền rằng, kẹo râu rồng là món ăn được phục vụ trong cung cấm và cho giới quý tộc Trung Quốc. Nhưng đến năm 1911, sau sự sụp đổ của triều đình nhà Thanh ở Trung Quốc, món ăn này được phổ biến rộng rãi cho tầng lớp bình dân và tồn tại đến giờ. Thậm chí, kẹo râu rồng còn nổi tiếng đến mức lan truyền sang các nước lân cận và được nhiều người ưa chuộng.
Bánh hành
Khi đi dạo ở những con đường Trung Quốc, bạn sẽ dễ dàng thấy hình ảnh người bán hàng đang chiên những chiếc bánh hành tròn trong chiếc chảo dầu to. Bánh hành có vỏ được làm từ bột và phần nhân là hỗn hợp hành, rau củ và thịt thái nhỏ. Tưởng rằng bánh hành là món ăn đơn giản nhưng nó thu hút khách nhờ vào phần vỏ bánh giòn rùm, nhân thịt thơm cùng với hành dai dai khi ăn. Món ăn vặt này xuất hiện ở khắp các con phố ẩm thực bởi vì hương vị mới lạ và giá cả vô cùng bình dân của nó.
Bánh sữa chua
Dù đã được nhiều người biết đến từ lâu nhưng độ “hot” của bánh sữa chua vẫn không hề giảm đi. Không ngấy như loại bánh mì phô mai, bánh sữa chua được làm từ lớp vỏ mềm, nhân bánh có vị béo ngậy vì được làm từ sữa chua. Khi thưởng thức, ta sẽ cảm thấy rất đặc biệt vì phần nhân như tan chảy ra, vị chua ngọt, thơm béo. Sẽ ngon hơn nếu để bánh trong ngăn mát tủ lạnh vì nhân sữa chua mát lạnh, sền sệt.
Hương vị béo ngậy cùng vị chua hòa quyện khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn và không thấy ngán. Thành phần của bánh được làm từ lúa mì và sữa chua nên cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như axit lactic, tốt cho hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, bạn nên tìm những nơi mua bán có uy tín để tránh mua phải đồ ăn vặt Trung quốc độc hại vì thành phần kém chất lượng và không rõ xuất xứ.
Bánh bao kim sa
Sẽ là thiếu sót khi nhắc đến đồ ăn vặt Trung Quốc nội địa nhưng lại không kể đến bánh bao kim sa. Dù có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc nhưng bánh bao kim sa không còn xa lạ trong các bữa ăn dimsum hay trở thành món ăn vặt của người Việt Nam. Bánh bao kim sa hấp dẫn hơn so với các loại bánh thông thường. Vì khi bẻ đôi ra, phần nhân sữa trứng muối chảy ra với hương thơm kích thích khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.
Bánh bao kim sa cũng là một món ăn vặt Trung Quốc dễ làm tại nhà. Các thành phần đơn giản như bột mì, bột nở, men nở, cùng với sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng thường và trứng muối,… Phần vỏ bánh thường có màu trắng hoặc màu vàng. Thông thường, bánh bao kim sa màu vàng tượng trưng cho sự may mắn.
Nền ẩm thực Trung Hoa luôn là niềm tự hào của người dân Trung Quốc. Từ những món ăn cầu kỳ cho đến đồ ăn vặt Trung Quốc đều có sự hấp dẫn, cuốn hút người thưởng thức.