Bánh mì chả cá Nha Trang có lẽ đã trở thành món ăn đặc sản của người dân xứ biển nơi đây. Đối với những ai đã từng thưởng thức món bánh mì chả cá ở Nha Trang, thì sẽ khó lòng mà quên được hương vị của món ăn. Bạn sẽ bị hấp dẫn bởi phần bánh mì giòn rụm, những miếng chả cá chiên thơm nức mũi cùng với nước sốt đậm đà, mặn ngọt.
Tuy nhiên, nếu không có dịp thưởng thức tại Nha Trang, chúng ta có thể tự mình chế biến món bánh mì tại nhà. Dưới đây, Tấm Food sẽ gợi ý cho các bạn công thức làm món bánh mì chả cá Nha Trang siêu ngon!
Mục lục:
Nguyên liệu
- Bánh mì
- Thịt cá xay: 400gr
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Giấm ăn: 1 chén
- Gia vị: Đường, Hạt nêm, Tiêu, Nước mắm
- Ngò rí, rau răm, dưa leo
Thực hiện
Phần rau
- Bước 1: Rửa sạch củ cải trắng và cà rốt. Tiếp tục dùng dao nạo hoa quả bào thành những sợi dài. Sau đó bạn ngâm các sợi vào nước giấm có pha đường trắng trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Đem ngò rí, rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ ngò rí
- Bước 3: Dưa leo rửa sạch rồi cắt dọc thành những miếng mỏng.
Nước sốt
- Bước 1: Cà chua rửa sạch sau đó cắt bỏ phần hạt rồi cắt hạt lựu. Tỏi băm nhỏ, hành tím thái mỏng.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi vào phi vàng thơm.
- Bước 3: Tiếp tục cho cà chua đã chuẩn bị vào xào nhuyễn.
- Bước 4: Cho thêm ½ muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào chảo đảo đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bước 5: Đun nhỏ lửa đến khi phần sốt sệt lại thì tắt bếp.
Lưu ý: nếu ăn cay bạn có thể cho thêm tương ớt vào trong nước sốt.
Chả cá
- Bước 1: Trộn ½ muỗng hạt nêm, ¼ muỗng tiêu, ¼ muỗng đường, ¼ muỗng nước mắm vào trong phần thịt cá xay đã chuẩn bị. Bạn dùng muỗng tán đều đến khi phần thịt cá dẻo và mịn.
- Bước 2: Chia chả cá thành những miếng nhỏ rồi thả vào chảo dầu nóng, đảo đều tay để tránh chả cá bị cháy. Đảo đến khi chả cá thơm và vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Kẹp bánh mì
- Bước 1: Cắt dọc 1 bên bánh mì, rắc 1 ít tiêu vào 2 bên mặt trong bánh mì.
- Bước 2: Sau đó xếp sợi củ cải và cà rốt, dưa leo và ngò rí vào bánh mì. Tiếp tục xếp từng miếng chả cá chiên lên trên.
- Bước 3: Rưới nước sốt lên và tùy vào khẩu vị có thể cho thêm ớt tươi.
Một số lưu ý khi làm bánh mì chả cá Nha Trang
- Chọn bánh mì nóng, giòn và thơm. Bạn nên đến những lò bánh mì để có những ổ bánh mới và ngon hơn.
- Cũng như cách nấu bún chả cá nha trang, bạn nhớ mua thịt cá thác lác hoặc cá thu xay để chả cá ngon hơn. Bạn có thể thay thế bằng chả cá Nha Trang được chế biến sẵn và chỉ cần đem chiên sơ lại. Tuy nhiên, bạn nên chọn những nơi bán chả cá uy tín và chất lượng như Tấm Food, Vinafood,…
Vậy là đã hoàn thành xong món bánh mì chả cá Nha Trang với công thức vô cùng đơn giản đúng không? Chỉ cần 15 phút buổi sáng là đã ngay món ăn thơm ngon cho gia đình rồi. Hãy tự mình trổ tài và chia sẻ thành phẩm của mình với chúng tôi nhé!