Cách nấu bún chả cá Nha Trang có khó không? Cách nấu như thế nào đơn giản nhất? Nếu không có dịp ăn tại nơi thì chúng ta cũng có thể làm món bún chả cá ngon chuẩn vị tại nhà đúng không? Thưởng thức một tô bún chả cá với những miếng chả cá dai dai, thơm lừng chấm cùng với nước mắm ớt thì còn gì bằng. Dưới đây, Tấm Food sẽ gợi ý cho các bạn cách làm bún chả cá Nha Trang cực kỳ đơn giản nhé!
Mục lục:
Công thức nấu bún chả cá Nha Trang
Nguyên liệu
- Cá thu: 1kg
- Chả cá chiên: ½ kg
- Bún: ½ kg
- Thơm: ½ trái
- Cà chua: 2 trái
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành lá, ớt xay
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Cá thu rửa sạch sau đó lóc lấy phần thịt nạc, phần còn lại để nấu nước dùng.
- Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Lấy 1 củ băm nhỏ. còn 2 củ đem nướng.
- Bước 3: Ngâm thơm, cà chua trong nước 1 nhúm muối, rửa sạch và để ráo nước. Cà chua cắt thành múi. Thơm cắt đôi hoặc cắt ba.
Nấu nước dùng
- Bước 1: Cho phần xương cá, đầu cá với hành tím đã được nướng vào nồi nước. Để nước dùng không bị tanh, bạn nên chần sơ phần xương và đầu cá trước khi bỏ vào nồi nước dùng.
- Bước 2: Khi nước dùng bắt đầu sôi, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu.
- Bước 3: Nấu đến khi phần xương và đầu cá nhừ thì dùng rây lọc lấy thịt vá và bỏ xương. Cố gắng lọc thật kỹ để tránh bị hóc xương. Phần thịt cá bỏ lại vào nồi nước dùng.
- Bước 4: Cho thêm một ít nước vào nồi nước, tiếp tục cho cà chua, thơm vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Thời gian nấu nước dùng từ 40 phút đến 1 giờ.
Pha nước chấm
Khác với
Khác với món bánh canh chả cá nha trang, bún chả cá thì không thể thiếu phần nước mắm ớt đặc trưng! Hãy làm nước mắn với công thức sau:
- 3 muỗng nước mắm
- 4 muỗng đường
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt xay
Khuấy đều đến khi đường tan hết. Nếu nước mắm chưa kẹo lại, bạn có thể cho thêm đường vào.
Không cần video cách nấu bún chả cá nha trang, bạn cũng có thể dễ dàng trổ tài làm món bún chả cá ngon, chuẩn vị rồi. Nếu bạn đã thành công nấu bún chả cá đặc sản hãy cho chúng tôi biết nhé!