Cách làm sữa chua dâu tây – Yaourt dâu tây thơm mát lạnh

Dâu tây có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp để pha chế rất nhiều món thức uống, sinh tố ngon mát, bổ dưỡng trong bất kỳ thời tiết nào, nhất là những khi tiết trời oi bức. Những ngày hè nóng nực cầm lắm những công thức làm sinh tố dâu mát lạnh vừa đủ dưỡng chất, vừa tươi ngon. 

Yaourt dâu tây không chỉ là món ăn vặt, tráng miệng có vị chua ngọt hấp dẫn, mà còn là nguồn bổ sung nhiều dưỡng chất có tác dụng dưỡng da, cân bằng sức khỏe tổng thể toàn diện. Cách làm yaourt dâu tây mát lạnh cho những ngày hè nắng nóng tưởng chừng như khó nhưng ai ngờ dễ không tưởng.

Nguyên liệu

• Dâu tây: 150g 200g
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Sữa chua có đường: 2 hũ hoặc sữa chua không đường: 1 hũ
• Đường: 30g
• Sữa đặc: 190g

Dụng cụ

• Nồi, hũ thủy tinh, dao, thớt 

Sơ chế

• Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước
• Hũ thủy tinh tráng qua nước sôi diệt khuẩn
• Dâu tây chia 2 phần: 1 phần cắt hạt lựu, phần còn lại cắt lát nhỏ để nấu lấy nước

Bước 1: Nấu hỗn hợp dâu tây sữa

• Cho phần dâu tây cắt lát nhỏ vào nồi, thêm 250ml nước lọc, 30g đường, nấu sôi cho dâu chín mềm nhũn, ra nước và sánh lại còn khoảng 220ml nước.
• Sau khi nấu dâu mềm nhũn ra, bạn cho hỗn hợp dâu vào túi lọc hoặc rây để vắt lấy 220ml nước. Cho vào phần nước dâu thêm 190g sữa đặc, bật bếp lửa nhỏ và nấu sôi hỗn hợp.
• Hỗn hợp sôi thì cho phần dâu tây cắt hạt lựu vào, khuấy đều thêm 5 phút là tắt bếp.
• Lấy dâu tây ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, tùy theo sở thích mà bạn có thể bỏ thẳng dâu tây vào trong sữa hoặc tạo phân tầng các lớp sữa chua và lớp dâu tây.

• Đổ 1/2 lon sữa đặc và 3 lon nước lọc vào nồi, đun sôi khoảng 40 50^oC thì tắt bếp, cho sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Đợi khoảng 5 phút để hỗn hợp sữa nguội bớt thì cho tiếp sữa chua vào, khuấy đều đến khi sữa chua hòa tan hoàn toàn.
• Nếm lại và có thể thêm bớt đường theo khẩu vị. Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào các lọ thủy tinh nhỏ, đậy kín nắp lại.

• Chuẩn bị nồi nước sôi để ủ. Cho các hũ sữa chua đã đậy kín nắp vào thùng xốp. Pha nước ủ theo tỉ lệ 1 chén nước sôi: 2 chén nước lạnh.
• Lấy dâu tây ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, tùy theo sở thích mà bạn có thể bỏ thẳng dâu tây vào trong sữa hoặc tạo phân tầng các lớp sữa chua và lớp dâu tây.
• Cho nước ủ sữa vào thùng xốp sao cho nước thấp hơn miệng hũ. Đậy nắp thùng lại và ủ sữa từ 8-10 tiếng.

• Để có thể ủ sữa chua thành công, bạn nên dùng dụng cụ ủ kín và có tính chất giữ nhiệt tốt như: thùng xốp, nồi cơm điện,…
• Ngoài ra trong quá trình ủ, bạn không được mở ra xem, động đậy hoặc làm xê dịch

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay những hũ sữa chua dâu tây thơm ngon, béo ngậy. Vị chua vừa phải của sữa chua kết hợp cùng vị dâu thanh mát tạo nên 1 món tráng miệng mà bạn không thể chối từ!

Chỉ với cách thực hiện đơn giản là bạn đã có thể tạo ra một loại thức uống ngon mát cho cả nhà rồi. Bạn có thể cho thêm những loại trái cây khác vào món yaourt dâu tây như táo, việt quất, kiwi tùy theo sở thích!

Lưu ý về cách làm yaourt dâu tây

• Nếu là người hảo ngọt, bạn có thể thêm đường để giảm độ chua của dâu.
• Bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt điều vào cốc Yaourt, độ giòn thơm của điều sẽ làm tăng hương vị của dâu lên rất nhiều lần.
• Tin rằng món sữa chua dâu dầm này sẽ mang lại niềm vui cho bạn. Nếu bạn có cách làm sữa chua dâu nào hay ho hãy chia sẻ với mọi người nhé!

Mẹo chọn dâu tây ngon ngọt không phải ai cũng biết!

• Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng. Ngược lại, những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng có thể đã được phun xịt nhiều hóa chất khi trồng.
• Dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước.
• Những quả có màu đỏ sẫm rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng. 
• Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những loại trái cây khác.
• Lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn, vì có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong. Nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.
• Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá. Nếu phần cuống lá đã khô hoặc vàng thì những quả dâu này đã được bày bán trên kệ vài ngày rồi, không tươi.
• Nếu khoảng cách giữa cuống lá và quả xa nhau thì đấy sẽ là những quả ngọt.

Yaourt dâu tây là loại thức uống có thể sử dụng vào buổi sáng, thức uống giải nhiệt buổi chiều và vô cùng tuyệt vời nếu dùng để thiết đãi bạn bè. Bởi loại thức uống này không chỉ thơm ngon mà còn khá bắt mắt và sang trọng. Yaourt dâu thơm ngon, sánh mịn, ngọt béo, thơm thơm chua chua vị dâu thật thích đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món tráng miệng ngon này nhé!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm nông sản sạch như dâu tây, cà cherry,… bạn hãy liên hệ đến HOTLINE để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng!