Thực đơn 4 món cho bữa trưa và buổi tối phù hợp cho ngày nóng

Thực đơn 4 món cho bữa trưa và buổi tối vào những ngày nóng, các món salad lạnh, canh được ưa chuộng hơn. Vì vậy, trong mỗi bữa ăn, bạn có thể tăng cường các món từ rau củ trộn như dưa chuột chẳng hạn. Vào bếp cùng Tấm Food nhé!

Thực đơn 4 món cho bữa trưa và buổi tối

Dưa chuột ướp lạnh

Bữa trưa và buổi tối với thực đơn 4 món phù hợp cho ngày nóng - 1

Dưa chuột rửa sạch, cắt nhỏ, trộn với một chút muối, dầu mè, giấm, tỏi, dầu ớt, nước tương, đường, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị, khi ăn thì lấy ra.

Nấm hương xào măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg măng tươi
  • 120 gram nấm hương tươi
  • 1 ít hành lá, 1 củ tỏi ta
  • Gia vị: 15 ml dầu hào, 5 gram muối, 8 ml nước tương đặc, 45ml nước pha với bột năng

Phần thực hiện:

Bữa trưa và buổi tối với thực đơn 4 món phù hợp cho ngày nóng - 3
  • Bước 1: măng tươi mua về bóc bỏ phần hẹ lá bên ngoài, rửa sạch rùi thái măng thành miếng vừa ăn. Cho măng vào nồi, thêm nước vào ngập măng, đun sôi kỹ rau đó vớt măng ra rửa sạch với nước. Luộc măng kỹ sẽ giúp giảm độc tố có trong măng và miếng măng khi xào sẽ mềm ngon hơn. Ngâm măng trong nước sạch khoảng 3h đồng hồ rùi rửa sạch lại sạch lần nữa.
  • Bước 2: Nấm hương tươi chuẩn bị khoảng 120 gram, rửa sạch rùi thái nấm làm đôi. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2-3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thì các nàng trút măng vào, đảo đều, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút, đảo liên tục để măng được đều nhé. Tiếp đó, thêm nấm hương vào, đảo đều cùng măng, thêm chút nước để món ăn không bị cháy.
  • Bước 3: Tiếp đó, thêm 15 ml dầu hào, 5 gram muối, 8 ml nước tương đặc, 45ml nước pha với bột năng (bột năng sẽ giúp món ăn có độ kết dính thơm ngon hơn). Đảo đều cho măng và nấm được ngấm gia vị. Các nàng nếm thử, nếu thấy nhạt có thể cho thêm nước tương để phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhé. 

Cá chép om dưa

Nguyên Liệu

  • 1 con Cá chép
  • 7 quả Cà chua bi
  • 1 bát con Dưa chua
  • Hành tăm
  • Rau ngổ, thì là
  • Gia vị

Thực hiện

Thực đơn 4 món cho bữa trưa và buổi tối phù hợp cho ngày nóng
  1. Phi thơm hành tăm, cho chua bi vào đảo cho mềm. Sau đó cho dưa chua vào xào cùng. Khi dưa đã chín tới. Chúng ta đổ bát nước vào sau đó nêm nếm cho vừa ăn
  2. Cá chép chúng ta làm sạch có thể rán qua, hoặc cho vào NCKD nướng 190 độ trong 5 phút. Sau khi cá chín, nước sôi ta cho cá vào. Đun nhỏ lửa. Khi cá đã chín đều chúng ta cho rau ngổ và thì là vào

Canh cải bỏ xôi và thịt bằm

Nguyên liệu

  • 200g thịt thăn heo
  • 1 bó cải bó xôi
  • Hành lá, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt, sau đó băm nhuyễn phần thịt.
  • Cải bó xôi thì cắt bỏ phần gốc, tiếp đó thì đem đi rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
  • Hành lá rửa sạch, rồi cắt nhuyễn. Với tỏi thì đem đi lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt heo

Cho thịt heo bằm vào tô cùng với một ít muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều rồi ướp trong 10 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu canh

  • Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.
  • Tiếp đó cho thịt heo băm vào, đảo đều cho thịt săn lại thì cho nước lọc vào, nấu đến khi nước sôi.
  • Cho tiếp vào phần cải bó xôi vào, nấu trong 3 – 5 phút cho nước sôi trở lại, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc lên một hành hành lá và tiêu, vậy là canh cải bó xôi thịt băm đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào.

Trả lời

Share via
Copy link
Powered by Social Snap