Bắp cải tím có màu sắc bắt mắt, thích hợp để ăn sống, làm salad. Ít ai biết được, nó còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, có thể chữa được không ít căn bệnh. Bài viết dưới đây Tấm Food chia sẻ cách làm salad bắp cải tím cực ngon nhé!
Mục lục:
Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím
Bắp cải tím có hàm lượng vitamin C cực cao và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể. Loại rau này có thể ăn quanh năm, hương vị rất ngon, không kén người ăn. Hàm lượng chất xơ cao khiến bắp cải tím trở thành món ăn lý tưởng cho người muốn giảm cân.
Bắp cải tím chứa nhiều vitamin K, có khả năng giúp tăng lượng protein cần thiết để duy trì xương chắc khỏe, từ đó ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.
Ngoài ra, hàm lượng anthocyanin cao giúp cải thiện tình trạng viêm khớp hiệu quả và ngăn ngừa biến chứng của bệnh.
Cách làm salad bắp cải tím trộn sốt mayonnaise
Nguyên liệu
- Bắp cải tím: 200gr
- Bắp cải xanh: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tắc: 4 trái
- Sốt mayonnaise: 6 muỗng canh
- Sữa đặc: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh hoặc dầu thực vật)
- Muối/tiêu
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bắp cải tím và bắp cải xanh mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó cắt nhỏ, rửa sạch.
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và cắt thành sợi nhỏ.
- Bắp cải tím và bắp cải xanh, cà rốt sau khi cắt sợi, bạn cho vào chung một tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút để rau giòn và ngon hơn khi chế biến. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Hành tây rửa sạch, cắt sợi. Sau đó, bạn cho hành vào một tô nước lạnh riêng trong 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn. Sau đó bớt ra để ráo nước.
- Tắc bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Pha sốt trộn salad
Bạn cho 6 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước cốt tắc vào chén nhỏ và trộn đều lên.
Trộn salad
Cho bắp cải tím, bắp cải tím, cà rốt và hành tây vào một tô lớn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sốt mayonnaise đã pha vào, dùng đũa trộn thật đều cho bắp cải, cà rốt và cả hành tây thấm đều hết nước sốt. Cuối cùng, bạn cho salas ra dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Món salad bắp cải trộn sốt mayonnaise với sự giòn ngon, thanh mát từ các loại rau củ và béo ngậy từ nước sốt sẽ đem lại hương vị khó quên, bên cạnh đó món ăn này có thể dùng khi ăn bánh mỳ hoặc cơm rang, rất hợp và ngon miệng.