Da heo chiên giòn muối ớt là một trong những món ăn vặt “lạ miệng” được các chị em ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên, bạn lại e ngại các sản phẩm có sẵn bên ngoài thị trường không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Những miếng da heo chiên giòn lắc tỏi ớt giòn tan đượm vị cay nhẹ của ớt bột và thơm mùi tỏi chiên, khiến người thưởng thức muốn thử hết miếng này tới miếng khác mà không thấy chán!
Một bộ phim hay đến đâu cũng không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những món ăn vặt để ngồi nhâm nhi mà thưởng thức. Đã có Tấm Food ở đây rồi thì yên tâm nhé! Dưới đây là công thức làm da heo chiên giòn muối ớt siêu ngon mà lại đơn giản.
Mục lục:
Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt
Nguyên liệu
- Da heo ngon: 500gr
- Ớt tươi: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Đường trắng, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột
- Bột húng lìu: 1/4 muỗng canh
- Hành tây: 1/2 quả
Cách chọn mua da heo ngon
- Nên chọn những miếng da có màu sắc hồng hào, không xuất hiện các vết thâm tím hay đốm đen li ti trên bề mặt.
- Da heo tươi ngon là những miếng da dày, phẳng láng, kích thước lớn. Khi ấn cảm giác có độ đàn hồi, không có mùi hôi tanh nồng nặc quá nhiều.
- Ngoài ra, hạn chế mua những miếng da heo quá trắng bởi đó có thể đã được ngâm qua hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Nên chọn hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu và có dáng tròn. Sờ vào cảm thấy khô ráo và chắc tay.
- Bên cạnh đó, hành tây tươi ngon là củ có phần rễ nhiều bởi đây là hành còn tươi. Ngược lại, nếu thấy hành tây không có rễ thì không nên mua vì rất nhanh hỏng.
- Tránh mua các củ méo mó quá nhiều, đã bị mọc mầm, mềm nhũn và không đều màu bởi đây là các dấu hiệu hành tây đã để lâu ngày và có vị đắng.
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt cắt cuống, bỏ hạt rồi cắt nhỏ.
- Hành tây lột vỏ, cắt đôi.
- Sả bỏ đầu rồi đem rửa sạch, sau đó cắt thành khúc.
- Da heo cạo sạch lông, rửa sạch da heo với muối và chanh để khử mùi.
- Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Thực hiện chế biến da heo chiên giòn muối ớt
- Bước 1: Chuẩn bị nồi nước để luộc da heo. sau đó luộc sơ da heo rồi vớt ra ngâm với nước lạnh để da heo săn lại.
- Bước 2: Sau khi đã luộc da heo xong, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra tô cùng 1 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/2 trái chanh, trộn đều lên để thấm gia vị trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Trộn đều ⅓ muỗng cà phê bột ớt + ớt cắt nhỏ + 2 muỗng đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Bước 4: Cho da heo vào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, trộn đều rồi đậy kín lại. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.
- Bước 5: Sấy da heo đã ướp trong lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C với thời gian là 120 phút.
- Bước 6: Phi tỏi vàng thơm sau đó vớt tỏi ra tô.
- Bước 7: Cho thêm nhiều dầu ăn vào chảo phi tỏi. Đến khi dầu nóng thì thả da heo vào chiên. Đến khi da heo vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý: Bật lửa nhỏ để tránh bị bắn dầu.
- Bước 8: Trộn đều tỏi đã phi và da heo chiên. Sau đó xếp ra dĩa và thưởng thức thôi.
Trên đây là công thức làm da heo chiên giòn muối ớt cực kỳ đơn giản. Những miếng da heo chiên giòn lắc tỏi ớt giòn tan đượm vị cay nhẹ của ớt bột và thơm mùi tỏi chiên, khiến người thưởng thức muốn thử hết miếng này tới miếng khác mà không thấy chán! Còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay với công thức bất bại này! Và đừng quên chia sẻ thành phẩm với Tấm Food chúng tôi nhé!